サボイキャベツ サボイキャベツ 2021.09.21 一般的なキャベツに比べ水分が少なく繊維質で、火を通しても柔らかい部分でもサクサクとした歯ざわりが特徴です。 日本ではその葉の様子から「ちりめんキャベツ」とも呼ばれています。